Salades
Blomkålssallad med selleri och hasselnöt
Om denna rätt
En härligt frisk sallad som både hör hemma på ostbrickan och som tillbehör till en huvdrätt.
10
personer
Ingredienser & tillagning
1 blomkålshuvud
3 stjälkar blekselleri
25 g hasselnötter
3 msk kallpressad rapsolja
1 msk honung
Havssalt och nymald peppar
3 msk äppelvinäger
Lite blandade örter (t.ex. körvel och bladpersilja)
Ta av de gröna bladen från blomkålen och kasta dem. Riv blomkålen på ett rivjärn så du får fin ”blomkålssnö” och lägg den i en skål. Skölj sellerin och skär den i tunna strimlor. Krossa eller hacka hasselnötterna lätt. Blanda blomkål, selleri och hasselnötter och marinera i rapsolja, honung, salt, peppar och lite äppelvinäger. Skölj och hacka örterna och blanda dem i salladen.
