Plat principal
Quiche med Sainte Maure getost
Om denna rätt
Njut av denna quiche varm med sallad, eller ta med en bit i picknickkorgen eller matsäcken.
1
springform
Ingredienser & tillagning
Ca 250 g mördeg, eventuellt färdigköpt
Ca1 kg torkade bönor
100 g Président Sainte Maure
½ l vispgrädde
5 äggulor
Salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader. Kavla ut mördegen i lite mjöl och lägg den i en springform. Stick i botten med en gaffel och sätt den i frysen i 10 minuter. Lägg aluminiumfolie i botten och häll i bönorna. Förbaka botten i 5-10 minuter tills den fått färg. Kasta bönorna (eller spara dem till en annan gång) och ta bort folien. Blanda snabbt ihop getost, grädde och äggulor i matberedare, smaka av med salt och peppar. Skruva ner ugnen till 175 grader. Fördela ostkrämen på pajbotten och baka quichen i ca 25 minuter tills den har stelnat. Servera med blandad sallad.
