L’accompagnement
Kvittenmarmelad
Om denna rätt
Kan du inte få tag på kvitten så kan du använda rabarber. Det ger också en god marmelad som passar bra med ost.
1
stort glas
Ingredienser & tillagning
Skala frukten, halvera den och ta bort kärnhuset. Skär i små bitar. Ånga frukten under lock i så lite vatten som möjligt i ca 20 min. Häll av vattnet och låt frukten vara kvar i grytan.
Tillsätt vatten, vanilj, det mesta av sockret samt citronsaft. Koka på svag värme i ca 45 min. tills frukten är mjuk och vackert orange. Ta av grytan från plattan. Smaka av marmeladen med mer socker om det behövs. Häll upp marmeladen i glasburkar sköljda i kokhett vatten. Så snart marmeladen svalnar stelnar den ytterligare och får nästan samma konsistens som gelé.
TIPS: Du kan också använda rabarber i stället för kvitten.
