En getost med en fin, tunn yta av vitmögel. Osten har när den är färsk en lätt smulig konsistens som blir mjukare med tiden. Smaken förändras också under mognaden och går från färsk och mild till en mer karaktäristisk smak av getost. Passar bra på ostbrickan, i sallader eller som skivad och smält på en varm köttbit.